⁠Durante el taller, 30 mujeres aprendieron técnicas para elaborar queso y requesón

Tzitzio, Michoacán, 23 de septiembre de 2026.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), a través de la Dirección de Formación Social Agropecuaria, impartió el Taller de Lácteos en la comunidad de La Chatanicua, municipio de Tzitzio, en el que 30 mujeres fortalecieron sus conocimientos y capacidades para la transformación y aprovechamiento de productos lácteos.

Durante la capacitación, las participantes aprendieron técnicas para la elaboración de queso ranchero, queso botanero y requesón, con el objetivo de aprovechar los excedentes de leche y transformarlos en productos con valor agregado que puedan contribuir al autoempleo y al fortalecimiento de la economía familiar.

Como parte de la práctica, se utilizaron 40 litros de leche pura para elaborar tres kilogramos de queso Oaxaca, dos kilogramos de queso botanero y un kilogramo de requesón. De esta forma, las participantes conocieron las alternativas que existen para transformar la producción primaria en alimentos con mayor valor comercial.

Además de las 30 mujeres participantes, en la actividad estuvieron presentes la directora de la Instancia Municipal de la Mujer, personal de la dependencia y parte del gabinete local de Tzitzio, quienes conocieron de manera directa los procesos enseñados durante esta jornada.

Finalmente, la Sader destacó que este tipo de talleres buscan fortalecer las capacidades productivas de las comunidades rurales, así como generar alternativas para consolidar la economía familiar.